เส้นใหญ่, ไก่กรอบผัดน้ำพริกเผา, น้ำพริกเผา, กระเทียมสับ, น้ำมันมะพร้าว, มะเขือเทศ, ใบมะนาวซอย, ไข่ไก่
ลูกชิ้นหมู
• น้ำมันพืช (สำหรับทอดเส้น) • ผักคะน้า
บทความที่เกี่ยวข้องเพิ่มเติมจากผู้เขียน
เส้นก๋วยจั๊บญวน หรือ ข้าวเปียกเส้น ถึงแม้จะเรียกว่าเส้นก๋วยจั๊บเหมือนกัน แต่เส้นก๋วยจั๊บญวนจะมีลักษณะแตกต่างจากเส้นก๋วยจั๊บโดยสิ้นเชิง เป็นเส้นที่มาจากฝั่งประเทศเวียดนาม มีขายมากทางฝั่งภาคอีสานของไทย ส่วนผสมหลักของเส้นก๋วยจั๊บญวนคือ แป้งข้าวเจ้า และแป้งมันสำปะหลัง เมื่อลวกสุดเส้นด้านนอกจะใสแต่ด้านในจะยังมีสีขาวขุ่น ตัวเส้นจะเหนียว นุ่ม และชุ่มน้ำซุป อร่อยกลมกล่อมมากๆ เมนูที่นิยมก็คือ ก๋วยจั๊บญวน หรือ ก๋วยจั๊บเวียดนามนั่นเองค่ะ
บะหมี่ หรือ เส้นหมี่เหลือง ถือเป็นเส้นก๋วยเตี๋ยวแบบแรก ๆ ที่ถูกผลิตขึ้นเลยก็ว่าได้ ทำจากแป้งสาลี ผสมกับไข่ และเกลือ นวดให้เข้ากัน จนได้แป้งเหลืองเนื้อเนียนนุ่ม จากนั้น นำมาตัดเป็นเส้น ๆ หรือ ใช้การตวัดไปมา จนสามารถแยกแป้งออกมาเป็นเส้นบะหมี่เล็ก ๆ มีทั้งแบบที่เป็นเส้นกลมมนและเส้นกลมแบน เหมาะกับการทำเมนูบะหมี่แห้ง บะหมี่น้ำ ใส่หมูแดง หมูกรอบ เส้นกลาง และเกี๊ยวหมู
“ด้วยความที่เราสองคนไม่เคยมีประสบการณ์ในการทำร้านอาหารอย่างเป็นเรื่องเป็นราวมาก่อน แม้ผมจะเคยช่วยงานที่ร้านของคุณแม่แต่ก็เป็นธุรกิจแบบคนจีนสมัยก่อนที่ซื้อมาขายไป ส่วนพึ่งเองก็เคยทำแต่งานแบรนดิงและจัดอีเวนต์เท่านั้น จึงมีอะไรที่เราทั้งคู่ต้องเรียนรู้กันเยอะมาก เริ่มตั้งแต่การสร้างและตกแต่งร้าน ด้วยความที่อาคารแห่งนี้เป็นอาคารอนุรักษ์ของสำนักงานทรัพย์สินส่วนพระมหากษัตริย์ ซึ่งมีกฎระเบียบของการปรับปรุงสถานที่อยู่เยอะมาก แต่เราไม่มีความรู้เกี่ยวกับเรื่องนี้มาก่อนเลย ทำให้ต้องเสียทั้งค่าปรับ ชะลอการก่อสร้าง ต้องปรับแบบที่ดีไซน์เอาไว้ ทำให้งบประมาณเพิ่มขึ้นจากที่ตั้งไว้เยอะมาก” เชฟตี๋เล่าบ้าง
ก๋วยเตี๋ยวต้มยำน้ำข้น หรือ ก๋วยเตี๋ยวต้มยำน้ำใส
เช่าพื้นที่ขายเสนอขายสินค้าร่วมธุรกิจกับเราเป็นพันธมิตรกับเรา
ใครที่เลือกไม่ถูก ไม่รู้จะกินคู่กับเส้นอะไรดี เราจะมาจำแนก ให้ชัดเจนกว่าเดิม เพิ่มเติมคือไม่ต้องกลัวอ้วนเพราะมีแคลอรี่แถมมาให้ด้วย!
ภาพจาก ทรูไอดี ครีเอเตอร์ : วันทองทิพย์
ดูสูตรและวิธีทำเพิ่มเติม ที่ : สูตรก๋วยเตี๋ยวคั่วไก่ไข่อบ หอมกลิ่นกระทะ กรอบนอกนุ่มใน ทำง่าย จ่ายนิดเดียว
งานฝีมือจากความตั้งใจ ที่จะทำให้ชีวิตประจำวันของคุณ สดชื่นและเก๋ไก๋
“บันโกเบ” และ “บันโฮตาเตะ” เป็นเมนูย่อส่วนที่ถูกคิดขึ้นมาสำหรับลูกค้าที่อยากรับประทานอาหารได้หลาย ๆ เมนู ซึ่งถ้าคุณมาคนเดียวแล้วอยากชิมหลาย ๆ อย่าง หากสั่งทั้งข้าวอบเนื้อซี่โครงโกเบตุ๋นและข้าวอบโฮตาเตะมากินคนเดียวก็ดูจะหนักเกินไป ก็สามารถสั่งบันที่เสิร์ฟในไซซ์มินิมาชิมแทนได้ แถมยังอร่อยไปอีกแบบ